È a partire dalla selezione meticolosa delle materie prime che si sviluppa la cucina del SoleBar Restaurant, seguendo stagionalità e ritmi delle attività locali quali la pesca. Il menù propone possibilità di carne e pesce, a partire da ricette tradizionali riscoperte e curate dal nostro Staff.
Tradizione e innovazione si uniscono a tavola, nel segno dell’autenticità: dalle crudità di pesce, servite al naturale per esaltarne il sapore, ai primi ripieni fatti a mano…
Una cucina di territorio, di mare, pancia, stomaco e testa. Una cucina moderna sorretta dalle tradizioni, che strizza l’occhio ai gusti esotici e orientali senza mai perdere la sua identità. Valorizzata dalle tecniche francesi apprese dalla Chef e applicate alla magnificenza della Riviera e i suoi ingredienti.
” Prima di essere cuochi abbiamo il diritto di essere artisti mantenendo il rigido dovere di accontentare ogni commensale.
Qui, nella pagina che segue è racchiusa tutta la mia cucina pensata per voi,
Buon viaggio.”
Chef Schincaglia Nicole
Via Montebello, 14, 16035 Rapallo GE
Lun-Ven: 11:00 AM – 24:00 PM
Sab-Dom: 11:00AM – 24:00 PM
Numero per Prenotazioni:
